ΤΣΕΧΙΚΗ ΣΟΥΠΑ

Υλικά

• 1 πατάτα μεγάλη κομμένη σε κύβους


• 2 καρότα ή 1 μεγάλο κομμένο σε κύβους


• 1 σέλινο ψιλοκομμένο


• 1 φλυτζ.τσαγιού αρακά-καλαμπόκι ανάμεικτο


• 3-4 κουτ. σούπας αλεύρι


• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο


• λάδι
  


• αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ


• 1 1/2 λίτρο περίπου ζεστό νερό


• Κρουτόν
  

Εκτέλεση
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα λίγο λάδι στον πάτο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
Μόλις ξανθύνει ρίχνουμε το αλεύρι(όσο χρειαστεί για να τραβήξει το λάδι).
Στην συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό νερό ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι. Ρίχνω τα λαχανικά και τα μπαχαρικά και συνεχίζω να ανακατεύω για να μην μου κολλήσει στον πάτο.
Η υφή της σούπας πρέπει να είναι πηχτή. Μόλις βράσουν τα λαχανικά σερβίρω και ρίχνω στο πιάτο αν θέλω λίγα κρουτόν.