ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ

27/8/10
Λόγω της ημέρας ...μιας και είναι του Αγ. Φανουρίου ,μια συνταγή που φτιάχνει η μαμά μου για φανουρόπιτα.


Φανουρόπιτα

Υλικά:

• 4 φλυτζ.τσ. αλεύρι κόκκινη Φαρίνα
• 1 φλυτζ.τσ. λάδι
• 1 φλυτζ.τσ. ζάχαρη
• 1 κουτ.γλυκού κανέλλα
• 1/2 φλυτζ.τσ. σταφίδες ξανθές
• 1 κουτ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1/2 φλτζ.τσ.νερό
• 12 κουτ.σούπας χυμό πορτοκάλι
• ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα υλικά στο μίξερ. Στρώνουμε το μίγμα σε ταψάκι και το ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 50'. Μόλις κρυώσει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.